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Muffins de avena y banana

Si eres fan de la avena y de las frutas, esta combinación es deliciosa. Sea como postre, como desayuno o como snack para la media mañana, estos muffins son una alternativa con buen sabor y una preparación sencilla.

Necesitas:

• 2 bananas (guineos)
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• 2 tazas de harina
• 1 taza de avena en hojuelas
• 1/3 de taza de aceite de maíz
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de cardamomo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.

La preparación:

1. En un bol se trituran las bananas, puede ser con un tenedor o con un pisa-puré. Se añaden el azúcar, los huevos, el aceite de maíz y la cucharadita de vainilla.
2. Mezclar todo con una batidora eléctrica.
3. En otro recipiente se mezcla la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio cernidos, se añaden las hojuelas de avena, la canela y el cardamomo.
4. Posteriormente se juntan los ingredientes secos con los húmedos y se termina de batir hasta que esté todo bien mezclado.
5. Se distribuye la mezcla en un molde para muffins previamente engrasado y se llevan al horno precalentado a una temperatura de 180ºC por unos 20 minutos.

 

¡Ya está! Espera a que se enfríen y disfrútalos, acompañados con tu bebida preferida.

Source: https://www.directoalpaladar.com/postres/muffins-de-banana-y-avena