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Torta de chocolate

Ingredientes

• 3 huevos a temperatura ambiente
• 1 ½ tz de aceite
• 1 ½ tz de leche fresca cortada con 2 cucharadas de vinagre
• 1 cdta de esencia de vainilla
• 3 tz de harina
• 2 cdtas de bicarbonato de sodio
• 1 taza de cocoa
• 1 cdta de sal
• 2 ½ tz de Azúcar Morena SAN CARLOS

PARA EL FUDGE:
INGREDIENTES

• 2 tz de chispas de chocolate semidulce
• 3/4 tz de Azúcar Blanca SAN CARLOS
• 1 ½ tz de leche evaporada
• 2 cdas de mantequilla con sal
• 1 cdta de extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

Para la torta:

• Enmantequilla 3 moldes de 21 cm de diámetro, colocando papel encerado en cada molde y espolvorea cocoa en polvo.
• Precalienta el horno a 350°F o 180°C.
• Corta la leche fresca con el vinagre.
• En otro recipiente cierne la harina, la cocoa, el bicarbonato de sodio y la sal.
• Coloca en la batidora la leche, el aceite, la esencia de vainilla y los huevos.
• Empieza a batir y luego agrega la mezcla de la harina cernida. Al final, agrega el azúcar morena SAN CARLOS y mezcla bien hasta integrar.
• Vierte la mezcla en los 3 moldes. Trata de que los 3 moldes pesen igual.
• Lleva los 3 moldes al horno precalentado por 25 minutos, hasta que al insertar un cuchillo, este salga limpio.
• Dejar enfriar unos 10 minutos en el molde, luego desmoldar sobre una rejilla y deja que enfríen completamente.

Para el Fudge de Chocolate
PREPARACIÓN:

• Coloca el chocolate, el Azúcar Blanca SAN CARLOS, la leche, la mantequilla en una olla mediana y cocina a fuego medio de 6 a 7 minutos hasta que se derrita y empiece a hervir ligeramente, revolviendo constantemente.
• Una vez que haya hervido, retíralo inmediatamente del fuego y agrega la vainilla.
• Deja enfriar de 5 a 10 minutos, verás como se espesa a medida que se enfríe.
• Agrega la mezcla encima de la torta de Chocolate.