8 agosto, 2018
Galletas de Coco
Las galletas clásicas de la familia, las que nunca faltan para ese snack en las tardes. ¿Sabías que las galletas de coco son muy fáciles de preparar? Su esencia es el coco, pero puedes usar tu creatividad y añadir chispas de chocolate o arándanos. Además, son ideales para acompañar tus tardes con una taza de café o tu helado favorito.
¡Pruébalas!
Ingredientes:
200 g. de coco rallado sin azúcar
100 g. de mantequilla a temperatura ambiente
220 g. de Azúcar Blanca San Carlos
1 huevo a temperatura ambiente
50 g. de harina
1/2 cdta. de polvo de hornear
Preparación:
- Precalienta el horno a 180C o 350F.
- Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso, agrega el huevo y batir hasta integrar bien.
- Luego, agrega el coco rallado y mezcla hasta incorporar bien.
- Finalmente, añade la harina con el polvo de hornear. Revuelve hasta formar una masa homogénea.
- Refrigera la mezcla por al menos 1 hora o toda la noche.
- Con una cuchara de helado, saca pequeñas porciones y aplasta ligeramente sobre una lata para horno enmantequillada.
- Hornea por 10-12 minutos o hasta que empiecen a dorarse en los bordes.